Ingredientes:
- 9 claras
- 100gr. de arroz integral
- 1 tomate pequeño cortado en cubos
- 1 cebolla pequeña picada
- ½ pimiento verde picado
- ½ vaso de leche desnatada
- 10grs. de queso rallado
- sal
- pimienta
Preparación:
Primeramente cocemos el arroz integral y lo dejamos al dente. Colocamos las claras en un bol y le añadimos el arroz (bien escurrido), el tomate, la cebolla, el pimiento, la leche, el queso rallado y sal pimentamos. Batimos la mezcla enérgicamente hasta que quede una preparación homogénea. Cocinamos la tortilla en una sartén antiaderente, previamente lubricada con un chorrito de aceite de oliva, a fuego suave hasta que las claras cuajen. Le daremos la vuelta con la ayuda de un plato y terminaremos su cocción por ambos lados.
Buen provecho, no hace falta que os la comáis de golpe ya que os dejara bien satisfechos.
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